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全息投影餐厅是近年来流行的一种投影技术，它是利用全息薄膜与投影技术相结合，再将其图像内容重新制作成全息影像，又称“沉浸式”、“全息餐厅”、“5d全息投影餐厅”、“3d全息主题餐厅”等。全息投影餐厅只是一种统称，根据餐厅的经营范围不同，其名称可以有差异。

例如，有经营火锅的全息投影餐厅，有经营西餐的全息投影餐厅，有餐饮也可以开会的沉浸式多功能会议室，有餐饮也可以有全息投影展厅，还有可以举行婚礼仪式的沉浸式会堂等等，无论其名称有差异，但其使用技巧是一样的，只是全息投影的设置略有不同。

全息投影餐厅用全息投影机技术原理比较简单，即用投射机投射所需的画面，然后用融合矫正系统将融合的画面矫正成完整的画面。